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Hey Guys! Oggi vi propongo le SWEET CUPS YOGURT E LAMPONI!! Una valida alternativa al gelato da sgranocchiare davanti alla tv o per lo spuntino di mezzanotte in queste caldi notti di mezza estate !! 😉 Una ricettina carinissima, vegeteriana, supergolosa e soprattutto sana!!! INGREDIENTI per 4 Cups 500 g di yogurt di soia (o di riso) denso, al naturale 80 g di burro di arachidi ( o di mandorle) 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 1 vaschetta di lamponi freschi ( o congelati) sciroppo d’acero granella di mandorle PROCEDIMENTO Mescolate 100 grammi di yogurt con il cacao e  lo yogurt rimanente con lo sciroppo d’acero in quantità che preferite, in modo tale da dolcificarlo e dargli un gusto un po’ caramellato. Conservate da parte 12 lamponi per la decorazione finale delle 4 cups e frullate i lamponi rimanenti con il Minipimer o con un frullatore fino ad ottenere una…

Hey Guys! E’ da un po’ di giorni che mi diletto in cucina nel creare dei burger vegetali assolutamente healthy e light, perchè quelli che trovo in commercio non mi soddisfano, in quanto negli ingredienti ci sono sempre…troppo sale, troppi oli di semi e vari, per non parlare poi dei conservanti che ovviamente sono presenti nei prodotti in scatola e già prefatti e precotti. Oggi vi lascio qui la ricetta per creare dei BURGER VEGETALI DI PATATE, ZUCCHINE e LENTICCHIE, con CURCUMA, ZENZERO e SEMI DI SESAMO. INGREDIENTI: 2 Patate medie 1 Scatola di lenticchie al vapore al naturale. 1 Zucchina tonda, oppure 2 medie lunghe Olio EVO Semi di sesamo Curcuma in polvere Zenzero in polvere Pangrattato PROCEDIMENTO Lavate, sbucciate e bollite le patate per circa 20 minuti. Unite in una pentola le lenticchie e le zucchine tagliate a tocchetti con una tazza d’acqua fredda, portate ad ebollizione…

Hey Guys! Oggi, vi do qualche dritta sulla quinoa, alimento di origine sud americana di cui sicuramente avrete sentito spesso parlare in questo periodo, e che si è fatto spazio nelle nostre diete in questi ultimi anni. Ecco le 7 cose che dovete sapere sulla quinoa: La Quinoa è uno pseudocereale. A differenza degli altri cereali infatti ha un alto contenuto proteico e la completa assenza di glutine. può essere infatti assunta da celiaci. E’ un alimento dotato di grandi proprietà nutritive e contiene fibre minerali: ferro, magnesio e zinco. Ottima fonte proteica, contiene infatti tutti gli amminoacidi essenziali, Contiene grassi in prevalenza insaturi, e può essere considerato un alimento leggero e facilmente digeribile. Adesso però vi lascio anche una ricetta simpatica che credo vi possa tornare utile quando con questo gran caldo avete voglia di un piatto fresco e nutriente che possa essere consumato anche freddo: Quinoa con gamberi, zucchine,…

Ciao a tutti! Oggi a pranzo seitan con zenzero, funghi e semi di sesamo in salsa di soya Un piatto non troppo impegnativo, ma gustoso, che sazia davvero tanto e mi lascia tanto soddisfatta, da far si che non si presentino i soliti languorini durante la giornata! E’ un piatto vegano, molto healthy e abbastanza leggero e digeribile, adatto a tutti i tipi di stagione… anche a questo clima afoso. Come ripeto spesso, io non sono vegana, ma seguo una dieta assolutamente priva di carne di qualunque genere e mi piace inserire dei piatti “rubati” alla cucina vegana, che non mi dispiace per niente!! Prima di lasciarvi a questa ricetta davvero facile facile, vi dico 5 cose che dovete sapere sul seitan: -E’ un impasto ricavato dal glutine dal grano di tipo tenero, di farro o khorasan -Il seitan è altamente proteico -Contiene pochissimi grassi, e per questo è adatto ad…

Hey Guys!!! Summer is coming! E con l’estate ecco che arriva la prova costume!! Molti durante questo lungo ponte avranno già “osato”!! Con il caldo, l’estate e la spiaggia… arrivano i pranzi e le cene a base di insalata! Ma non disperate ci sono varianti di insalata da leccarsi le dita! Vi propongo qui 5 idee per non chiamarla “solo insalata”, che vi faranno desiderare l’arrivo dell’ora di pranzo e vi sazieranno a dovere!! 😉 INSALATA ENERGY Ingredienti: Mela gialla, spinacino, rucola, scaglie di Grana, uvetta, Glassa di aceto balsamico, olio EVO. Ha un ottimo sapore agrodolce. Molto originale. Lascia davvero soddisfatto il gusto e lo stomaco! 😉 (per chi abita a Napoli e si trova a pranzo in zona Chiaia, potrà gustare un’ottima Energy Salad da “Birdy’s Bakery” in Vico Belledonne a Chiaia, 14) INSALATA GAMBERETTI E ZUCCHINE Ingredienti: Gamberetti sgusciati bolliti qualche minuto, zucchine , cetriolo,…

Buongiorno a tutti! Oggi vi racconto la mia DETOX WEEK: Settimana di disintossicazione attraverso la Dieta del Riso. E’ una dieta che seguo per una settimana al mese da maggio a luglio, per sentirmi più leggera, alleggerirmi dei liquidi in eccesso, disintossicarmi e soprattutto per essere in forma in vista dell’estate, visto che, anche se vorremmo tanto ignorarla e fare finta di nulla, la prova costume ci sta con il fiato sul collo!! 😀 Il riso  è un cereale che per le sue proprietà risulta facilmente digeribile e adatto anche a chi soffre di qualche disturbo gastrointestinale. E’ privo di glutine e quindi indicato anche per i celiaci. Grazie alla bassa concentrazione di sodio e potassio, stimola la diuresi e di conseguenza la purificazione dell’organismo e lo smaltimento di liquidi in eccesso. Il riso, contiene vitamina B, e per questo favorisce un buon processo metabolico. Avendo però questo alimento  un alto…

Ciao a tutti! Oggi per voi la ricetta di una torta molto ma molto Healthy… come piace a noi! 😉 Ultimamente ho una gran voglia di dolce… allo stesso tempo però non vorrei cedere e mangiare troppe schifezze, quindi domenica pomeriggio durante una di queste “carenze di zuccheri” ho aperto il frigorifero e fatto in 10 minuti questa torta con pochissimo zucchero (rigorosamente di canna) e super light. Ho preso spunto dalla famosa torta dei 7 vasetti, ma apportando qualche personale modifica per integrarla meglio nella mia dieta pre-estate 🙂 Premetto che è un dolce veloce e facilissimo da realizzare, come unità di misura ho utilizzato il classico bicchiere di plastica. INGREDIENTI: 1 bicchiere di yogurt biologico  magro al gusto nocciola. 3 uova. 1 bicchiere di zucchero di canna. 2 bicchieri di farina. 1 bicchiere di fecola di patate. 1/3 di bicchiere di olio EVO. 1 bustina di lievito per…

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