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Hey Guys!!! Summer is coming! E con l’estate ecco che arriva la prova costume!! Molti durante questo lungo ponte avranno già “osato”!! Con il caldo, l’estate e la spiaggia… arrivano i pranzi e le cene a base di insalata! Ma non disperate ci sono varianti di insalata da leccarsi le dita! Vi propongo qui 5 idee per non chiamarla “solo insalata”, che vi faranno desiderare l’arrivo dell’ora di pranzo e vi sazieranno a dovere!! 😉 INSALATA ENERGY Ingredienti: Mela gialla, spinacino, rucola, scaglie di Grana, uvetta, Glassa di aceto balsamico, olio EVO. Ha un ottimo sapore agrodolce. Molto originale. Lascia davvero soddisfatto il gusto e lo stomaco! 😉 (per chi abita a Napoli e si trova a pranzo in zona Chiaia, potrà gustare un’ottima Energy Salad da “Birdy’s Bakery” in Vico Belledonne a Chiaia, 14) INSALATA GAMBERETTI E ZUCCHINE Ingredienti: Gamberetti sgusciati bolliti qualche minuto, zucchine , cetriolo,…

Buongiorno a tutti! Oggi vi racconto la mia DETOX WEEK: Settimana di disintossicazione attraverso la Dieta del Riso. E’ una dieta che seguo per una settimana al mese da maggio a luglio, per sentirmi più leggera, alleggerirmi dei liquidi in eccesso, disintossicarmi e soprattutto per essere in forma in vista dell’estate, visto che, anche se vorremmo tanto ignorarla e fare finta di nulla, la prova costume ci sta con il fiato sul collo!! 😀 Il riso  è un cereale che per le sue proprietà risulta facilmente digeribile e adatto anche a chi soffre di qualche disturbo gastrointestinale. E’ privo di glutine e quindi indicato anche per i celiaci. Grazie alla bassa concentrazione di sodio e potassio, stimola la diuresi e di conseguenza la purificazione dell’organismo e lo smaltimento di liquidi in eccesso. Il riso, contiene vitamina B, e per questo favorisce un buon processo metabolico. Avendo però questo alimento  un alto…

Ciao a tutti! Oggi per voi la ricetta di una torta molto ma molto Healthy… come piace a noi! 😉 Ultimamente ho una gran voglia di dolce… allo stesso tempo però non vorrei cedere e mangiare troppe schifezze, quindi domenica pomeriggio durante una di queste “carenze di zuccheri” ho aperto il frigorifero e fatto in 10 minuti questa torta con pochissimo zucchero (rigorosamente di canna) e super light. Ho preso spunto dalla famosa torta dei 7 vasetti, ma apportando qualche personale modifica per integrarla meglio nella mia dieta pre-estate 🙂 Premetto che è un dolce veloce e facilissimo da realizzare, come unità di misura ho utilizzato il classico bicchiere di plastica. INGREDIENTI: 1 bicchiere di yogurt biologico  magro al gusto nocciola. 3 uova. 1 bicchiere di zucchero di canna. 2 bicchieri di farina. 1 bicchiere di fecola di patate. 1/3 di bicchiere di olio EVO. 1 bustina di lievito per…

Ciao a tutti! Oggi vi spiego cosa sono le TAGLIATELLE DI ZUCCHINE, e come si preparano! E’ un piatto non solo Healthy… ma anche fresco, gustoso, facile e adattissimo, vista la velocità nel prepararlo, anche per essere servito in caso di ospiti improvvisi. Queste tagliatelle di verdura sono un vero primo piatto senza pasta, perfette soprattutto in questo periodo dell’anno in cui un po’ tutti cerchiamo di non appesantirci molto con piatti troppo elaborati e cerchiamo di scovare ovunque qualche ricetta carina e ultra light! INGREDIENTI per 2 persone: 6 zucchine di media grandezza Un mazzetto di basilico 4 cucchiai di semi di sesamo 2 cucchiai di pecorino o di parmigiano reggiano (a seconda del vostro gusto) Olio EVO Pepe nero Sale (a discrezione) Lavate le zucchine e tagliatene le estremità, poi con un coltello a seghetto affettatele di lungo a striscioline. Intanto mettete sul fuoco una pentola larga con circa…

Ciao a tutti! Il Croque Madame è una variante derivata dal Croque Monsieur entrambi tipici toast francesi appartenenti alla tradizione dello street food. La versione classica del Croque Madame prevede due fette di pane o pancarré grigliate, scottate in padella, o tostate al forno, chiuse a sandwich e farcite con formaggio (il più delle volte emmental) e prosciutto cotto. Sopra al sandwich viene posto un uovo fritto e servito al piatto. Io qui vi propongo una versione vegetariana e più light del famoso sandwich francese. Il mio CROQUE MADAME VEGETARIANO lo compongo così : INGREDIENTI: 2 fette di pane di segale o ai cereali integrali 150gr di formaggio Trenta o Magrello 1uovo pepe cannella (o noce moscata) Prendo due fette di pane di segale o ai cereali integrali, le farcisco con due fette non troppo spesse di Trenta (formaggio a basso contenuto di grassi saturi, quindi molto più leggero), oppure con…

Ciao a tutti! Oggi  DETOX DAY! Ogni settimana mi piace dedicare un’intera giornata alla disintossicazione del corpo e quindi al mangiare sano! Mi fa sentire bene! Iniziamo dalla mattina: A colazione un infuso di limone con un cucchiaino di miele d’acacia, da bere ancora bollente e a stomaco rigorosamente vuoto. Dopo qualche minuto mangio 4 biscotti integrali. Fondamentale bere tantissimo, 2 litri d’acqua al giorno, se non riuscite a bere solo acqua potete alternare infusi e tisane, preferibilmente senza zucchero 😉 A metà mattina dopo l’allenamento bevo una spremuta di 2 arance con una mela. Ultimamente preferisco le Pink Lady, sono croccanti e hanno un sapore un po’ agre. A pranzo ero fuori con un’amica, ma si può mangiar sano anche se non ci troviamo a casa, basta scegliere un piatto Healthy 😉 Ho ordinato un piatto composto da 3 polpette di Feta e melanzane, un tortino di…