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Ciao a tutti! Oggi a pranzo seitan con zenzero, funghi e semi di sesamo in salsa di soya Un piatto non troppo impegnativo, ma gustoso, che sazia davvero tanto e mi lascia tanto soddisfatta, da far si che non si presentino i soliti languorini durante la giornata! E’ un piatto vegano, molto healthy e abbastanza leggero e digeribile, adatto a tutti i tipi di stagione… anche a questo clima afoso. Come ripeto spesso, io non sono vegana, ma seguo una dieta assolutamente priva di carne di qualunque genere e mi piace inserire dei piatti “rubati” alla cucina vegana, che non mi dispiace per niente!! Prima di lasciarvi a questa ricetta davvero facile facile, vi dico 5 cose che dovete sapere sul seitan: -E’ un impasto ricavato dal glutine dal grano di tipo tenero, di farro o khorasan -Il seitan è altamente proteico -Contiene pochissimi grassi, e per questo è adatto ad…

Buonasera a tutti! Oggi sono tornata a casa ad ora di cena e con una fame folle! Non avevo avuto tempo di fare la spesa durante la giornata e  il primo pensiero è stato :”Ordino una pizza e chissenefrega della dieta pulita del lunedì post week end di sgarri alimentari dolci e salati!” Ma poi ho realizzato che il lunedì le pizzerie sono quasi tutte chiuse e che avrei dovuto inventare qualcosa.  🙂 Nel frigo avevo zucchine, mozzarella di riso affumicata, pangrattato e nella dispensa le mie adorate spezie! Bene! Per fortuna avevo tutto l’occorrente per fare il mio sformato vegano preferito! Vi annuncio solo che dopo soli 30 minuti mi stavo godendo una cena deliziosa! Vi lascio qui la ricetta di questo piatto sano leggero e delizioso, facilissimo da realizzare in davvero poco tempo e con pochi e semplici ingredienti! INGREDIENTI per 2 persone: 900gr di zucchine 1 mozzarella…

Ciao a tutti! Oggi vi mostro cosa ho mangiato in una giornata interamente dedicata ad una dieta vegan. Colgo l’occasione così per rispondere ad una domanda che spesso mi viene posta. Molti mi chiedono se sono vegana. Beh! No! Non lo sono! Ma non mangio carne e seguo la pescetarian diet! Molto spesso però acquisto prodotti vegani. Iniziamo quindi  questo Vegan Day: A colazione il mio solito infuso di limone, come sempre bevuto a stomaco vuoto e ancora caldo, di cui ormai non posso fare a meno ogni mattina, mi depura e mi dà l’energia giusta! Subito dopo 4 biscotti d’avena. Come snack di metà mattina una mela con una spremuta di due arance. A pranzo un’insalata di lattughino con dei fagioli bianchi di Spagna biologici, condita con EVO, rigorosamente senza aggiunta sale. Accompagnata da qualche crostino integrale. Credetemi sazia tantissimo! Nel pomeriggio come Snack una vaschetta  (abbastanza grande…

Ciao a tutti! Oggi sono molto soddisfatta, e lo è anche il mio stomaco!:)  Perché girovagando un po’ sui siti di cucina Healthy e Vegan ho trovato la ricetta di un chocolate cake vegan, super buono e poverissimo di grassi. E in più è velocissimo e molto facile da fare! Alle 16 ho avuto un languorino e la classica voglia di qualcosa di buono e alle 17 questa voglia era già soddisfatta!:) Questo dolce viene fatto senza burro, senza latte e senza uova, consigliatissimo a chi non vuole perdere il piacere di una merenda sana fatta in casa, con il classico dolce al cioccolato e una buona tazza di latte (vi consiglio quello di riso perché è naturalmente dolce senza aggiunta di zuccheri all’ interno ed è un ottima fonte di calcio). Vi scrivo la ricetta di questo super mega buono dolce light, con qualche piccola modifica che ho apportato…